Respekt! Josef Zotter ist wohl einer der spannendsten Forscher - er ist Schokoladenforscher und nennt sich selbst auch “Geschmacksartist”. Jedenfalls ist er ein seltenes Expemlar eines europäischen Kakaudirektverarbeiter und arbeitet nur mit Bio- und Fair-Qualität. Mit anderen Worten: Er passt hier voll rein. Den ganzen Beitrag lesen »
Auf den Weihnachtsmärkten gibt es doch immer diese Stände mit Produkten z.B. aus Behindertenwerkstätten. Oder die speziell aus Südamerika, fair gehandelten, superschönen Stoffe, die aber nur bei einer kleinen Firma zu haben sind. Und wenn gerade kein Weihnachtsmarkt ist?
“bringmirbio.de” ist kein Zungenbrecher sondern der Name des bundesweiten Bio-Lieferkisten-Service der früher “Fruchtversand” hieß. Das 28-köpfige Team möchte Deutschland bis in den hintersten Winkel mit Bio-Nahrung versorgen. Den ganzen Beitrag lesen »
Obst und Gemüse aus der Region? Wöchentlich frisch und direkt an die Haustüre geliefert? Das geht mit einem Gemüsekisten-Abo. Viele Landwirte bieten diesen Service und beliefern Privathaushalte regelmäßig mit Obst und Gemüse der Saison. Häufig kommen die Salate, Apfel, Rüben und Kräuter aus biologischem Anbau und haben verschiedene Auszeichnungen wie das Demeter- oder Bio-Siegel. Den ganzen Beitrag lesen »
Besonderes Highlight in diesem Winter ist zum Beispiel das Feigen-Eis. Aber warum ist Bio-Eis überhaupt zu empfehlen und was macht die Produktion im Vergleich zu industrieller Ware so interessant? Nun, seit neuestem ist die Verwendung aller Zutaten zur Eisproduktion gestattet, die allgemein für Lebensmittel zugelassen sind. Das betrifft auch Bindemittel, Emulgatoren und andere Stoffe, die der Feinschmecker unter den Eis-Genießern nicht schätzt. Bei Healthyplanet wird jedoch streng auf Qualität geachtet. Zum Beispiel gibt es im Fruchteis keinerlei Fett, die Original-Rezepte kommen ohne Ei aus, und auch das Milch-Eis enthält nur natürliches Milchfett. Eisgenuss ohne Chemie. Den ganzen Beitrag lesen »
Die Organisation El Puente steht für partnerschaftlichen Handel mit Projektpartnern aus Asien, Lateinamerika und Afrika. Kleinbetriebe und Genossenschaften dieser Länder werden unterstützt, indem ihre Produkte zu fairen Bedingungen nach Deutschland importiert und verkauft werden. El Puente handelt nach den Prinzipien „Kostendeckung statt Gewinnmaximierung“ und „nachhaltige Projekt- bzw. Produktentwicklung“. Den ganzen Beitrag lesen »
Fairchoc ist eine Schülerfirma des Hamburger Gymnasiums Altona. Die jungen Unternehmer verkaufen den fair gehandelten Schokoriegel Fairoco und wollen insbesondere junge Kunden über fairen Handel informieren. Fairer Handel bedeutet, dass Bauern trotz niederer Weltmarktpreise angemessen für ihre Produkte bezahlt werden, um ihre Existenz sichern zu können. Den ganzen Beitrag lesen »